Política de Privacidad

1. Identificación del responsable

El responsable del tratamiento de los datos personales recabados a través del presente sitio web es ANCESTRAL COCINA TRADICIONAL CONTEMPORÁNEA E.I.R.L., con RUC N.° 20605269096, con domicilio en Av. Atusparia 327, Huaraz, Áncash, Perú (en adelante, "el Restaurante"). Para cualquier consulta relacionada con el tratamiento de datos personales, el usuario puede comunicarse al correo electrónico admin@casonancestral.com.

2. Datos personales recopilados

A través de los formularios disponibles en este sitio web, el Restaurante recopila los siguientes datos personales, según corresponda a cada formulario:

• Formulario de reservas: nombre, apellidos, correo electrónico, número de teléfono, número de comensales, fecha, hora y comentarios adicionales.
• Formulario de contacto: nombre, correo electrónico, teléfono (opcional) y el contenido del mensaje.
• Postulación laboral ("Trabaja con nosotros"): los datos contenidos en el currículum vitae remitido por el usuario y los que este incluya en su mensaje.
• Libro de Reclamaciones: nombre completo, tipo y número de documento de identidad, domicilio, correo electrónico, teléfono y el detalle del reclamo o queja, conforme a lo exigido por la normativa de protección al consumidor.

3. Modo de recolección de los datos

Los formularios de este sitio web no transmiten los datos ingresados a un servidor propio del Restaurante. Al pulsar el botón de envío, el formulario abre el programa de correo electrónico del propio usuario con el mensaje pre-redactado, siendo el usuario quien decide enviarlo. En consecuencia, el Restaurante no almacena una base de datos con la información ingresada en el sitio web; únicamente recibe los datos que el usuario decide remitir a la casilla de correo electrónico admin@casonancestral.com, del mismo modo que si el usuario hubiera escrito directamente a dicha dirección.

4. Finalidad del tratamiento

Los datos personales recibidos se utilizan para las siguientes finalidades:

• Gestionar y confirmar las solicitudes de reserva.
• Atender las consultas, sugerencias y solicitudes de eventos remitidas mediante el formulario de contacto.
• Evaluar las postulaciones laborales recibidas.
• Atender los reclamos y quejas presentados a través del Libro de Reclamaciones, conforme a la normativa vigente.

5. Base legal del tratamiento

El tratamiento de los datos personales se sustenta en el consentimiento del titular, otorgado mediante la marcación de la casilla de aceptación correspondiente en cada formulario, previo a su remisión. En el caso del Libro de Reclamaciones, el tratamiento adicionalmente responde al cumplimiento de una obligación legal impuesta por el Código de Protección y Defensa del Consumidor.

El presente tratamiento se realiza conforme a la Ley N.° 29733, Ley de Protección de Datos Personales, y su Reglamento, aprobado por Decreto Supremo N.° 003-2013-JUS.

6. Plazo de conservación

Los datos personales recibidos a través de los formularios de reservas y de contacto se conservan por un plazo de doce (12) meses contados desde su recepción, salvo que el titular solicite su eliminación con anterioridad.

Los datos contenidos en las postulaciones laborales se conservan por el mismo plazo de doce (12) meses, transcurrido el cual son eliminados, salvo que el postulante solicite su eliminación antes de dicho plazo o que se inicie una relación laboral con el Restaurante.

Los datos vinculados a reclamos y quejas registrados en el Libro de Reclamaciones se conservan por el plazo que establece la normativa de protección al consumidor.

7. Encargados de tratamiento y terceros

El Restaurante no cede, vende ni comparte los datos personales de los usuarios con terceros para fines distintos a los señalados en la presente política, salvo obligación legal. En la operación del sitio web intervienen los siguientes terceros:

• Vercel Inc., proveedor de alojamiento (hosting) del sitio web. Dado que los formularios no transmiten datos a un servidor, este proveedor no recibe la información ingresada por los usuarios en los formularios.
• Google LLC, a través del servicio de mapas incrustado en la sección "Visítanos", que puede recabar datos de navegación del usuario conforme a su propia política de privacidad.
• El proveedor de servicio de correo electrónico del usuario, que transmite el mensaje que este decide enviar al Restaurante.

Los servidores del proveedor de alojamiento pueden ubicarse fuera del territorio peruano, lo que podría implicar una transferencia internacional de datos respecto de la infraestructura técnica del sitio web, aun cuando esta no reciba directamente los datos ingresados en los formularios.

8. Cookies

Una cookie es un archivo de pequeño tamaño que un sitio web puede instalar en el dispositivo del usuario para almacenar información sobre su visita.

Este sitio web no utiliza cookies propias de analítica, medición de tráfico ni publicidad. La única cookie que puede instalarse proviene del mapa de Google incrustado en la sección "Visítanos", conforme a la política de privacidad de Google. El usuario puede bloquear dicha cookie desde la configuración de su navegador, sin que ello afecte el resto de funcionalidades del sitio web.

En caso el Restaurante incorpore en el futuro herramientas de analítica o publicidad que instalen cookies adicionales, la presente política será actualizada y se solicitará el consentimiento del usuario conforme a la normativa aplicable.

9. Derechos del titular de los datos

Conforme a la Ley N.° 29733, el titular de los datos personales puede ejercer en cualquier momento sus derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición (derechos ARCO), así como el derecho a solicitar información sobre el tratamiento de sus datos. Para ejercer estos derechos, el titular debe remitir su solicitud al correo electrónico admin@casonancestral.com, adjuntando copia de su documento de identidad.

El Restaurante atenderá la solicitud dentro de los plazos establecidos por la normativa vigente. En caso el titular considere que su solicitud no ha sido atendida adecuadamente, puede presentar su reclamo ante la Autoridad Nacional de Protección de Datos Personales del Ministerio de Justicia y Derechos Humanos.

10. Menores de edad

Los formularios de este sitio web están dirigidos a personas mayores de edad. En caso el titular de los datos sea menor de edad, se requiere la autorización de su padre, madre o apoderado para la remisión de sus datos personales.

11. Modificaciones a la presente política

El Restaurante se reserva el derecho de modificar la presente Política de Privacidad para adecuarla a cambios normativos o en los servicios ofrecidos a través del sitio web. La fecha indicada en el encabezado de este documento corresponde a su última versión vigente.

12. Legislación aplicable

La presente Política de Privacidad se rige por las leyes de la República del Perú, en particular por la Ley N.° 29733 y su Reglamento.